深受“文化沙龙”影响的英国贵族的字典里，下午茶是要请最好的朋友，用最好的茶叶，用最好的瓷器，在最好的房间，谈论最恰当的话题。其实与英国有关的一切一如人们最熟悉的英国红茶，浓郁而深沉，犹如一位风度翩翩又魅力不凡，保守传统矜持幽默的英国绅士。

　　一套完备的英式下午茶，必须要有多少标准配备器皿？陶瓷茶壶、杯具组、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘……

　　正统的英式下午茶选大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。一般是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能饮用，并且只喝第一泡。

　　据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。下午茶中，茶壶加热器、茶叶滤匙、奶油刀、三层点心架等，这些器皿都必须是银器。

　　英式正统下午茶早在19世纪末就流行起来，相传英国公爵贝德芙夫人常在下午四时感到意兴阑珊、又感觉肚子有点饿了，请准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用。她很享受用茶点的过程，经常邀请亲友共饮下午茶，同享惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚。

　　从19世纪至今，下午茶的传承和发展一直是照着上流社会人群生物钟来进行的，它所包含的内容也并非只有“茶”和“点”，所用杯具器皿、刀叉餐具、装饰物、托盘甚至到一块桌布或餐巾，还有古典室内乐演奏，都被要求精益求精，在考究程度上做到极致。

　　英国的下午茶文化由皇室流传开来，是英伦贵族奢华生活的代名词。在精致复杂的雕花门后，穿着考究的贵族和名媛们流连在吊灯帘影和骨瓷茶具间，席间回荡着古典奢华到极致的钢琴乐声，有帝国昔日的荣光和辉煌。

　　下午茶文化，于醇香口感的红茶，饮入喉间久久不去的浓郁香气，带给时光无限的回味。下午茶，是时间的味觉纪念馆，是高贵、优雅生活的代名词。

　　从今天的视野来看，英式下午茶不仅象征着皇室的高贵和英式的优雅，更是一种圈活方式层生。圈层身份始终是上流社会不可或缺的文化财富。从英国伦敦骑士桥的高级会所、纽约上东区到北京长安俱乐部、上海黄浦会，象征着顶级的身份与权势，保持着独有的低调与神秘，享受着极致的礼遇与服务。

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